Receta

Precalentar el horno a 400.

En una olla con agua hirviendo, coloca los tomates perita y deja hervir por 20-25 minutos hasta que estén suaves.

Deja los tomates enfriar, le quitas la cáscara, la parte de arriba y los pones en un bowl.

En un sartén a fuego alto, con aceite de oliva, agregas una cebolla para dorarla por 3-4 minutos. Agregas ajo picado y doras 2 minutos. Agregas vino blanco, dejas hervir y reducir.

En una licuadora, agregas los tomates y la mezcla de cebolla e incorporas hasta que esté bien mezclado todo y tenga una consistencia cremosa. Lo llevas a la olla donde hiciste la cebolla, dejas cocinar la salsa 10 minutos y ajustas sal y pimienta.

Para hacer las albóndigas, agrega el pavo molido, huevo, cebolla rallada, ajo rallado, queso parmesano, sal, pimienta, albahaca, perejil picado e incorporas hasta tener una masa homogénea.

Haces las bolitas con las manos y las colocas en una bandeja preengrasada.

Lleva las albóndigas al horno por 15-20 minutos hasta que estén doradas.

Una vez listas, las colocas directo en la salsa roja y dejas cocinar por 5-10 minutos para que todos los sabores queden mezclados.

Sírvelas con la pasta de tu elección cocinada al dente según las indicaciones del paquete