Receta

comida completa

Pollo marroquÍ con cous cous y vegetales

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Esta receta es la mezcla de sabores peeeerfecta. Es saludable, deliciosa y es perfecta para mealprep. Puedes combinarla con couscous o arroz.

Preparación

5 minutos

Personas

2 porciones

Cocción

45 minutos

Paso a paso de preparación

Cocina tu couscous y deja a un lado.

En una bandeja para hornear agrega tu coliflor, garbanzos, pollo cocido desmenuzado y zanahoria y sazona con aceite de oliva, comino, paprika, orégano, sal y pimienta.

Lleva tu bandeja al horno previamente precalentado a 400F por aproximadamente 25 minutos.

Una vez cocinado, agregalo todo a un bowl donde la agregarás la salsa tahini-pesto (mezclas el tahini, el pesto y diluyes con un poco de agua hasta tener una consistencia que te guste), los dátiles, las almendras y el perejil. Mezcla todo bien hasta que esté todo bien incorporado.

Sirve sobre tu couscous y ¡DISFRUTA!

Ingredientes

1.0 Cabeza de coliflor
2.0 Unidad de zanahoria
1.0 Lata de garbanzos en lata
2.0 Cucharadita de cúrcuma
1.0 Cucharada de paprika
1.0 Cucharada de comino
0.5 Cucharada de orégano seco
2.0 Unidad de pechuga de pollo deshuesada cocido y desmechado
0.5 Taza de tahini
2.0 Cucharada de pesto genovese
0.5 Taza de aceite de oliva
1.0 Cucharadita de sirope de maple
4.0 Diente de ajo machacado
1.0 Taza de cous cous pearl cocinado
0.25 Taza de perejil fresco
0.25 Taza de Dátiles
0.5 Taza de almendras rebanadas