Receta

Precalienta el BBQ hasta que llegue a 400.

Para condimentar las carnes, las secas con un papel toalla y les agregas sal y pimienta por ambos lados. Cuando el BBQ esté caliente, colocas las carnes y cierras la tapa del BBQ.

Pasados 7 minutos, volteas las carnes para que se dore del siguiente lado. El segundo lado de las carnes estuvo listo en 3-4 minutos. Las retiré del fuego y las puse en la bandeja. Al momento de cortarla, estuvo perfecta, término ¾. Si la quieres menos cocinada debes cocinarla del segundo lado sólo 2 minutos.

En un procesador de comida, agregas la mantequilla suavizada, albahaca, tomillo, perejil italiano, ajo, aceite de oliva, pimienta y procesas hasta que las hierbas se mezclen bien con la mantequilla y quede cremosa y bien incorporada.

Es deliciosa y va perfecto con la mantequilla compuesta.