Receta

Precalienta el horno a 400.

Lava las papas para que las cocines con la cáscara. Las cortas en palitos gruesos (“wedges”), agregas a un bowl con agua hirviendo por 10 minutos. Esto hará que les salga un poco de gluten para que doren. Pasado este tiempo, las secas con una toalla, las pones en un bowl con aceite de oliva, sal y pimienta, mezclas con las manos para que estén bien cubiertas.

Pon las papas en una bandeja de aluminio con aceite de oliva o papel pergamino a dorar. Las cocinas por 40 minutos. Sacas la bandeja del horno, volteas las papas para que doren del otro lado.

Haces el aceite de feta con aceite de oliva, cilantro, perejil, ajo, queso feta y sal. Le rocías esto por arriba a las papas y las metes a hornear por 25 minutos más.

Haces la salsita de yogurt para acompañar con yogurt griego, aceite de oliva, jugo de limón, ajo rallado, sal y perejil picado. La mezcla y acompañas las papas. ENJOY!