Receta
Preparación
15 minutos
Personas
4 porciones
Cocción
25 minutos
Paso a paso de preparación
1
Precalienta el horno a 400.
2
En una bandeja de aluminio engrasada, agregas el camote picado en cubitos, coliflor, le pones la paprika, cúrcuma, especias italianas, sal, pimienta y aceite de oliva. Lo mezclas para que todo coja sabor y lo metes a rostizar por 15-20 minutos.
3
En un recipiente, agregas el yogurt, jugo de limón, tahini, miel de abeja, sal y pimienta y mezclas hasta que todo esté bien incorporado, para formar el aderezo.
4
Para servir la ensalada de vegetales rostizados, colocas el coliflor y la papa dulce en un bowl, luego le pones aderezo arriba y sirves.
Ingredientes
- 2.0 Unidad de papa dulce cortado en cubitos
- 1.0 Cabeza de coliflor picada
- 2.0 Cucharada de aceite de oliva
- 2.0 Cucharadita de paprika
- 2.0 Cucharadita de cúrcuma
- 1.0 Cucharadita de albahaca seca
- 1.0 Cucharadita de orégano seco
- 1.0 Cucharadita de perejil seco
- 1.0 Cucharadita de sal
- 0.5 Cucharadita de pimienta
- 0.25 Taza de yogurt natural
- 1.0 Cucharada de limón (jugo)
- 0.25 Taza de tahini
- 1.0 Cucharadita de miel de abeja