Receta

En un bowl, agrega la barra de mantequilla, el tahini, el azúcar y vas a batir por 2-3 minutos hasta que se haya disuelvo el azúcar.

Luego, agregas el huevo, vainilla y bates por 1-2 minutos. Le agregas la harina de almendras, polvo de hornear, sal y bates hasta que la masa esté incorporada (no sobrebatir). Le agregas el chocolate picado y lo mezclas con una espátula. Le pones papel plástico al bowl y lo metes en la nevera a reposar por, por lo menos, 4 horas o de un día para otro.

Para hacer las galletas, haces bolitas de 1 pulgada. Precalientas el horno a 375 y las horneas en una bandeja de aluminio cubierta con papel pergamino (parchment paper) por 12 minutos. Déjalas reposar 2 minutos antes de comer.