Receta

Cortar las flores de 2 cabezas de brócoli lavadas previamente.

Calienta agua en una olla onda hasta que empiece a hervir.

Calentar el horno a 425 grados

Colocarlo los brócolis en una canasta para cocinarlos al vapor hasta suavizar o hasta que puedas insertarles un tenedor sin esfuerzo. Aprox 5 mins.

Una vez suaves, colocar los brócolis en la bandeja de horno sobre papel de hornear o aluminio

Aplastar uniformemente cada uno de los brócolis con la parte de abajo de un vaso.

Cubrir con el aceite de oliva, sal, pimienta y ajo por ambos lados.

Meter brócolis al horno por 15-20 mins hasta que queden doraditos y crunchy. Verificar cada 10 mins.

Preparar aderezo: En una taza, combinar el tahini, limón, maple, sal, pimienta y agua al tiempo. Combinar bien

Servir aderezo en el fondo de un plato plano, colocar los brócolis encima, aderezar nuevamente arriba y decorar con semillas sésamo