Receta
Preparación
35 minutos
Personas
5 porciones
Cocción
40 minutos
Paso a paso de preparación
Precalienta tu horno a 400.
En un bowl, agregas aceite de oliva, mostaza miel, vinagre balsámico, ajo, perejil, orégano seco, albahaca seca, sal, pimienta y mezclas.
Le pones papel pergamino a una bandeja de aluminio. Secas los filetes de salmón con papel toalla por ambos lados. Le pones la salsita preparada por arriba a ambos lados. Lo metes al horno y rostizas tu salmón por 15 minutos.
En una bandeja de aluminio engrasada, agregas el camote picado en cubitos, coliflor, le pones la paprika, cúrcuma, orégano, albahaca, sal, pimienta y aceite de oliva. Lo mezclas para que todo coja sabor y lo metes a rostizar por 15-20 minutos.
En un recipiente, agregas el yogurt, jugo de limón, tahini, miel de abeja, sal y pimienta y mezclas hasta que todo esté bien incorporado.
Arma tu bowl con 1 filete de salmón, los vegetales rostizados, ½ aguacate picado en cubos con sal y limón, la quinoa de hierbas y el aderezo de tahini y yogurt por arriba.
Ingredientes
- 1.0 Cucharada de aceite de oliva
- 2.0 Cucharada de mostaza de miel
- 1.0 Cucharada de vinagre balsámico
- 4.0 Diente de ajo picadito
- 1.0 Cucharada de perejil fresco picadito
- 0.5 Cucharada de orégano seco
- 0.5 Cucharada de albahaca seca
- 1.0 Cucharadita de sal
- 0.5 Cucharadita de pimienta
- 5.0 Unidad de filete de salmón
- 0.5 Libra de camote pelados y picados en cubos
- 1.0 Cabeza de coliflor picadito
- 2.0 Cucharadita de paprika
- 2.0 Cucharadita de cúrcuma
- 1.0 Cucharadita de orégano seco
- 1.0 Cucharadita de albahaca seca
- 1.0 Cucharadita de sal
- 0.5 Cucharadita de pimienta
- 2.0 Cucharada de aceite de oliva
- 0.25 Taza de yogurt natural
- 1.0 Cucharada de limón (jugo)
- 0.25 Taza de tahini
- Cucharadita de sal
- Pizca de pimienta
Nota/Tip
Esta receta es una bomba de comida saludable. Todo lo bueno para ti en un sólo plato.