Receta
Preparación
20 minutos
Personas
4 porciones
Cocción
25 minutos
Paso a paso de preparación
En un procesador de comida, agregas 2 1/2 tazas de albahaca, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de vinagre de vino. 1 cucharada de jugo de limón, 1/3 taza de aceite de oliva, miel de abeja, sal y pimienta. Procesa por 1-2 minutos hasta que la albahaca se haya triturado y está lista.
En un bowl, agregas el queso feta, el queso cabra, el perejil, eneldo, albahaca, nueces, pecans, cebolla morada, craisins, sal y aceite de oliva y mezclas. Luego, cuando tienes listo el aderezo, agregas aproximadamente 1 taza del aderezo para marinar. Cuando la quinoa esté lista, la agregas y la mezclas con el resto de la ensalada. La dejas enfriar para servir la ensalada deliciosa y fría.
Ingredientes
- 8.0 Onza de queso feta picadito
- 8.0 Onza de queso de cabra picadito
- 0.25 Taza de perejil fresco picadito
- 3.0 Cucharada de eneldo fresco picadito
- 0.25 Taza de albahaca fresca picadita
- 0.5 Taza de nueces picadas
- 0.5 Taza de pecans picadas
- 1.0 Unidad de cebolla morada picadita
- 1.25 Taza de cranberries oceanspray secos
- 1.0 Cucharadita de sal
- 2.0 Cucharada de aceite de oliva
- 2.0 Taza de quinoa blanca cocida
- 2.5 Taza de albahaca fresca
- 2.0 Diente de ajo
- 2.0 Cucharada de vinagre de vino
- 1.0 Cucharada de limón (jugo)
- 0.33 Taza de aceite de oliva
- 0.5 Cucharada de miel de abeja
- 1.0 Cucharadita de sal
- 0.5 Cucharadita de pimienta
Nota/Tip
Esta ensalada es súper refrescante y deliciosa!! Demasiado fácil de hacer.