Receta

Para hacer tus croutones con Bauducco, precalientas tu horno a 375. Cortas tu pan molde en cuadritos. Agregas los cuadritos a un bowl, los desmenuzas con la mano para soltarlo, le agregas el queso parmesano, el aceite de oliva, ajo picadito, sal y pimienta. Lo mezclas con la mano para que todo quede bien cubierto, lo colocas en una bandeja de aluminio engrasada, lo colocas en una sola capa para que todo tenga contacto con el calor. Lo dejas dorar en el horno por aproximadamente 15 minutos. Lo puedes ir moviendo para que no se pegue con una espátula a la mitad del tiempo de cocción. Los sacas y dejas que se enfríen para que se endurezcan.

Subes la temperatura del horno a 400. Mezclas los coles de Bruselas, sal, pimienta, aceite de oliva, jugo de limón y ajo picadito en un bowl. Llevas los coles de Bruselas a un molde de aluminio engrasado y los dejas rostizar por 15-20 minutos hasta que se hayan dorado los bordes.

En un procesador de comida, agregas todos los ingredientes del aderezo y procesas. Puedes guardarlo en la nevera para que se vaya enfriando.

Para armar tu ensalada, colocas lechuga romana picada (3-4 tazas), los coles de Bruselas rostizados por arriba, tus croutones de Bauducco, queso parmesano rallado (1/4 taza) y el aderezo. Lo incorporas todo y te comes esa DELICIA!! Enjoy!