Receta
Preparación
10 minutos
Personas
6 porciones
Cocción
25 minutos
Paso a paso de preparación
1
En una paellera o cazuela agregar el aceite de oliva. Sofreir ligeramente en el aceite el ajo y perejil. Acomodar los filetes de pescado encima de esta mezcla y agregar la sal y pimienta y la sazón de azafrán.
2
Ir agregando encima los petit pois, pimiento morron en tiritas, esparragos y aceitunas. todo que quede acomo dado presentable. Agregar el agua y cocinar a fuego medio. hasta que el líquido reduzca. servir en la misma cazuela y opcional acompañar con arrocito blanco.
3
Acomodar todo como se va a presentar, agregar el agua y cocinar a fuego medio hasta que el líquido se reduzca a la mitad
4
Servir en la misma cazuela y acompañar con arroz blanco
Ingredientes
- 4.0 Unidad de filete de corvina partidos por la mitad
- 4.0 Diente de ajo picado
- 0.75 Taza de perejil fresco picadito
- 1.0 Cucharadita de sal
- 0.25 Cucharadita de pimienta
- 1.0 Paquete de sazón con azafrán
- 1.0 Unidad de pimentón rojo de lata morrones
- 1.0 Unidad de espárragos de lata
- 1.0 Taza de petit pois congelado o de lata
- 1.0 Taza de aceitunas negras de lata sin hueso
- 2.0 Taza de agua (de grifo)
- 0.25 Taza de aceite de oliva