Receta
Preparación
10 minutos
Personas
6 porciones
Cocción
15 minutos
Paso a paso de preparación
1
Cortar en rebanadas las berenjenas y agregar un poco de sal para que bote agua. Poner una panini o al horno a asar con aceite en spray.
2
Preparar aparte: picar tomate y cebolla y mezclar con aceite, balsámico, oregano, ajo, sal, pimienta y queso feta.
3
Poner cada rebanada de berenjena en una bandeja y poner un poco de la ensalada encima. Refrigerar hasta servir.
Ingredientes
- 2.0 Unidad de berenjenas de las que son gorditas en rebanadas
- 2.0 Unidad de tomate de ensalada en cuadritos
- 1.0 Unidad de cebolla picadita
- 1.0 Diente de ajo picadito
- 0.25 Taza de queso feta
- 2.0 Cucharada de vinagre balsámico
- 4.0 Cucharada de aceite de oliva
- 1.0 Cucharadita de orégano seco
- 0.25 Cucharadita de sal
- 0.25 Cucharadita de pimienta