Receta
Preparación
20 minutos
Personas
8 porciones
Cocción
120 minutos
Paso a paso de preparación
1
Poner el aceite de oliva y el azúcar en una paila, cuando lo veas empezar a burbujear le agregas el lomo para que se dore hasta que quede negrito.
2
Una vez el lomo esta dorado por todos lados le agregas suficiente agua hasta cubrirlo y el rest de los ingredientes MENOS las papas.
3
Cocina tapado aproximadamente unas dos horas o hasta que esté blando. Es posible que tengas que poner más agua durante la cocción. Frie las papas en aceite caliente
4
Cuela la salsa y rebana el lomo. Vierte la salsa encima en una bandeja refractoria y agrega papas fritas en cuadros en la misma bandeja para que absorban el sabor de la salsa
Ingredientes
- 2.5 Libra de lomo de res
- 3.0 Cucharada de aceite de oliva
- 2.0 Cucharada de azúcar
- 1.0 Unidad de cebolla partida en 4
- 1.0 Unidad de zanahoria en trozos grandes
- 1.0 Unidad de ají verde
- 1.0 Cucharada de ajo en polvo
- 1.0 Unidad de cubito de res
- 1.0 Cucharada de mostaza dijon
- 4.0 Cucharada de salsa china
- 4.0 Cucharada de salsa inglesa
- 2.0 Cucharada de pimienta en grano
- 1.5 Libra de papa peladas y en cuadros fritas en air fryer o aceite