Receta

ninguno

Medias de coliflor con carne molida

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No sé de dónde viene el término medias ... pero así les dicen a los tomates rellenos por la mitad, a los coliflores y a las papas rellenas.... lo que sí sé es que son deliciosas!

Preparación

20 minutos

Personas

8 porciones

Cocción

120 minutos

Paso a paso de preparación

Lava bien el coliflor y separa en flores no muy pequeñas.

Prepara la carne: mezcla carne, perejil, ajo, huevo, sal y pimienta, allspice.

Toma una cucharada grande de carne y adhiérela a una flor de coliflor. Quedará como una bola con un pedazo de coliflor expuesto . Aparte mezcla el pan molido con la harina. Pasa estas bolas por huevo y la mezcla de pan molido con harina. Fríe en aceite caliente para dorarlas, no tienen que quedar completamente cocinados. Escurre y transfiere a un pyrex.

Para la salsa: Agrega en un bowl la pasta de tomate, agua, sal, azúcar, allspice. Vierte en el pyrex y tapa con aluminio. Hornea a 350 por una hora y media a 2, hasta que la salsa espese. Servir caliente.

Ingredientes

1.0 Cabeza de coliflor
0.25 Taza de perejil fresco picadito
1.0 Unidad de huevo
0.5 Cucharadita de All Spice
0.5 Cucharadita de sal
0.25 Cucharadita de pimienta
1.0 Libra de carne molida
2.0 Diente de ajo picado
1.0 Unidad de huevo
0.5 Taza de harina
0.75 Taza de pan molido ( bread crumbs)
0.25 Taza de pasta de tomate
1.0 Cucharadita de sal
1.0 Cucharada de azúcar
0.5 Cucharadita de All Spice
2.0 Taza de agua (de grifo)