Receta
Preparación
60 minutos
Personas
8 porciones
Cocción
45 minutos
Paso a paso de preparación
En un sartén a fuego medio alto, agregar cebolla, ajo, tomillo y orégano y dorar por 3-4 minutos.
En un bowl, agregar el pavo molido, la cebolla recién cocida, huevo, salsa inglesa, cubitos, perejil, sal, pimienta, panko, leche e incorporar hasta tener una masa homogénea. Luego, formas tus albóndigas y las dejas a un lado.
En el mismo sartén a fuego alto, agregas un poco de aceite de oliva, y doras las albóndigas por todos los lados. Una vez las tengas doradas, las sacas y las pones a un lado.
Para hacer tu gravy, en ese mismo sartén, derrite la mantequilla, agregas la harina y la doras por 2-3 minutos. Agregas el caldo de pollo, el jugo de limón, bates bien, agregas el tomillo, perejil, sal y pimienta. Cuando esté todo mezclado, agregas nuevamente las albóndigas y las dejas cocinar en la salsa por 10-15 minutos. Voltea las albóndigas para que todas absorban salsa.
Sirve caliente con puré.
Ingredientes
- 2.0 Cucharada de aceite de oliva
- 1.0 Unidad de cebolla picada
- 4.0 Diente de ajo picado
- 1.0 Cucharadita de orégano fresco picado
- 1.0 Cucharadita de tomillo fresco picado
- 2.0 Libra de pavo molido
- 1.0 Unidad de huevo
- 1.0 Cucharada de salsa inglesa
- 2.0 Cubito de cubito color y sabor
- 0.5 Cucharada de perejil seco
- 1.0 Cucharadita de sal
- 1.0 Cucharadita de pimienta
- 0.5 Taza de panko (para opción sin gluten, comprar panko GF o pan molido GF)
- 0.25 Taza de leche
- 0.5 Barra de mantequilla (para opción saludable, reemplazar por GHEE o mantequilla clarificada)
- 0.25 Taza de harina (para opción sin gluten, utilizar harina GF)
- 3.0 Taza de caldo de pollo
- 1.0 Unidad de limón jugo
- 1.0 Cucharadita de tomillo seco
- 1.0 Cucharadita de perejil seco
- 0.5 Cucharadita de sal
- 0.5 Cucharadita de pimienta