Receta

Precalentar el horno a 400.

Pelar las papas, picarlas en cubitos y agregarlas a un bowl con agua fría por 5 minutos. Se secan bien con una toalla. Se agregan a una bandeja de aluminio cubierta con papel pergamino, se le agrega sal, pimienta, paprika y aceite de oliva, se revuelve y se meten al horno a dorar por 40 minutos.

Pasados 20 minutos, se saca la bandeja del horno y se mueven las papas para que se doren de todos los lados. Pasado el resto del tiempo, se retiran las papas del horno y se dejan a un lado.

En un sartén a fuego medio alto, agrega el aceite de oliva y dora el ajo por 2-3 minutos. Luego, se agrega sal, pimienta roja (red pepper flakes), paprika y se incorpora todo.

Agregas las papas, las revuelves, le agregas el limón y el cilantro y mezclas.

En un plato, colocas el labne y le agregas un toque de aceite de oliva por arriba.

Se sirven las papas calientes en un plato y lo "dippeas" en el labne. Queda delicioso.