Receta

En agua hirviendo con sal sancochar las yucas hasta que estén blancas pero no aguadas

Cuando estén blandas, colarlas y agregar 1 barra de mantequilla

Si tiene batidora de mesa poner las yucas con la mantequilla y mezclar con la paleta hasta que se forme un puré firme

Si no tiene la batidora puede hacer esto con un tenedor.

Dejar la masa a un lado y hacer el relleno

En una olla calentar el aceite de achiote y aparte sazonar la carne molida con sal, pimienta, salsa de soya, polvo de ajo, paprika y orégano

Cuando la carne esté cocida sacar de la olla y dorar los vegetales en la misma

Cuando los vegetales estén blandos agregar otra vez la carne y agregar la salsa de tomate

Revolver todo y apagar

Para armar el pie, dividir la masa en dos

Con un rodillo utilizando parchment paper arriba y abajo de la masa estirarla

El papel parchment es para que no se pegue y se pueda estirar mejor

Cuando la masa tenga el tamaño del pirex traspasar a el pirex para la parte de abajo del pie

Rellenar con la mezcla de carne molida

Repetir el procedimiento con el otro pedazo de masa y cubrir el pie

Hornear a 375F por 25 minutos para dorar el pie y servir!

Si va a congelar, cubrir con papel plástico

Cuando vaya a cocinar saque y dejar en la nevera un dia antes para descongelar

Precalentar el horno a 350

Hornear destapado por aprox 40 minutos o hasta que todo esté caliente y disfrutar