Receta
Preparación
15 minutos
Personas
4 porciones
Cocción
25 minutos
Paso a paso de preparación
En una olla de pasta, se hierve el agua para cocinar el penne según las indicaciones del paquete.
En un sartén, a fuego medio, se calientan el aceite de oliva y la mantequilla. Una vez caliente, se agrega la cebolla y se deja sofreir hasta que esté translúcida. Se agrega el ajo con los tomates y se sofríe por 2 minutos. Se añade la sal. Se añade la pimienta roja y se agrega la taza de vodka.
Se deja hervir el vodka, y se prende con un encendedor (para eliminar el licor). Una vez se apaga el fuego, se agrega la passata y el azúcar.
Se deja cocinar por 10 minutos. Se prueba la salsa y se ajusta la sal.
Se agrega la crema de batir y la albahaca. Se deja cocinando por 10 minutos.
Se agrega el penne y se sirve con queso parmesano.
Ingredientes
- 1.0 Libra de penne pasta
- 3.0 Cucharada de aceite de oliva
- 3.0 Cucharada de mantequilla
- 1.0 Unidad de cebolla picada
- 6.0 Diente de ajo picados
- 2.0 Taza de tomate cherry partidos por la mitad
- 2.0 Cucharada de sal
- 1.0 Cucharadita de red pepper flakes
- 1.0 Taza de vodka
- 1.0 Frasco de passata de tomate La Parmigiana
- 1.0 Cucharadita de azúcar
- 1.0 Taza de crema de batir
- 0.33 Taza de albahaca fresca picada
- 1.0 Cucharadita de sal