Receta

En una olla a fuego medio, calentar 4 cucharadas de aceite de oliva y sofreir la zanahoria, cebolla, ajo, culantro, cilantro, maíz

Una vez estén sofritos, se agrega el pollo y se dora un poco de cada lado.

Se vierte el tomate frito, el agua, y se agrega sal y pimienta. Se baja el fuego a medio bajo, se tapa y se deja cocinando por 45 minutos (más o menos) vigilando a que no se seque la salsa.

Después de pasados los 45 minutos, se prueba la salsa de sal y pimienta. Se corrige en caso de ser necesario.

Deshilachar el pollo (descartar los huesos) y agregar al relleno

Precalentar el horno a 350*F

Hacer la masa mezclando todos los ingredientes en un bowl con la mano

Agregar la mitad de la masa a un pyrex.

Rellenar con pollo

Agregar la otra mitad de la masa arriba

Hornear a 350F por aproximadamente 35-40 minutos.

Si va a congelar, cubre el pirex con papel plástico antes de meterlo al horno y congelar

Para cocinar deje en la nevera descongelando desde el dia antes y cuando esté descongeado hornear