Receta

ensalada

Chicken Caesar Pesto Pasta Salad

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Deliciosa pasta salad para darle un twist a la clásica ensalada Ceasar

Preparación

15 minutos

Personas

4 porciones

Cocción

15 minutos

Paso a paso de preparación

Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escúrrela y déjala enfriar.

Mezcla el pollo con las 3 cucharadas de pesto, un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.

Tuesta el panko en una sartén con un chorrito de aceite hasta que esté dorado y crujiente. Retíralo.

En la misma sartén, cocina el pollo hasta que esté dorado por fuera y completamente cocido por dentro. Déjalo reposar unos minutos y córtalo en trozos.

⁠Licúa o mezcla todos los ingredientes del aderezo hasta que quede cremoso. Si está muy espeso, agrega un chorrito de agua.

⁠En un bowl grande, mezcla la lechuga, la pasta, el pollo y el aderezo. Termina con el panko crujiente, el parmesano y la albahaca fresca.

Ingredientes

1.0 Paquete de pasta de lazitos puede ser pasta alta en proteina
4.0 Unidad de pechuga de pollo deshuesada
3.0 Cucharada de pesto genovese
1.0 Cucharadita de aceite de oliva para el pollo
1.0 Cucharadita de sal para el pollo
1.0 Cucharadita de pimienta para el pollo
0.5 Taza de panko
6.0 Taza de lechuga romana
0.33 Taza de queso parmesano
0.25 Taza de albahaca fresca
0.75 Taza de yogurt griego para el aderezo
0.33 Taza de mayonesa para el aderezo
3.0 Cucharada de aceite de oliva para el aderezo
2.0 Cucharada de pesto genovese para el aderezo
2.0 Cucharada de jugo de limón para el aderezo
0.25 Taza de queso parmesano para el aderezo
2.0 Diente de ajo para el aderezo
1.0 Cucharadita de salsa inglesa para el aderezo
1.0 Cucharadita de sal para el aderezo
1.0 Cucharadita de pimienta para el aderezo

Nota/Tip

Si vas a prepararla con anticipación, guarda un poco del aderezo y agrégalo justo antes de servir; la pasta absorbe salsa al reposar.