Receta

En un bowl pequeño, mezcla 4 tbsp salsa de soya, 2 tbsp miel, 1 tsp ajo en polvo, 1 tsp jengibre rallado (o en polvo) y 1 tbsp aceite de sésamo. Revuelve bien hasta que la miel se integre. Reserva la mitad para servir al final.

Corta las pechugas de pollo en tiras o déjalas enteras. Cúbrelas con la mitad de la salsa teriyaki y deja marinar al menos 15 minutos (o hasta toda la noche en la nevera para más sabor).

Cocina el arroz blanco o jazmín según las instrucciones del paquete. Para darle más sabor, agrega una pizca de sal y unas gotas de aceite de sésamo al agua. Cuando esté listo, esponja con un tenedor.

En un sartén a fuego medio-alto, cocina el pollo marinado 4–5 minutos por lado hasta que esté dorado y bien cocido. En los últimos 2 minutos, vierte el resto de la salsa y deja que caramelice. Retira y corta en rodajas.

Si usas edamame (sin vaina, fresco o congelado) congelado, cocínalo en agua hirviendo con sal durante 3 minutos y escurre. Si es fresco, saltéalo 2 minutos en sartén con unas gotas de salsa de soya.

En cada bowl, coloca una base de arroz. Encima acomoda el pollo en rodajas, edamame (sin vaina, fresco o congelado), aguacate en láminas, 1 zanahoria rallada, 1 pepino en rodajas finas y 2 cebollín picado. Rocía con 1 tbsp jugo de limón y la salsa teriyaki reservada. Termina con 1 tbsp semillas de sésamo.