Receta
Preparación
15 minutos
Personas
6 porciones
Cocción
60 minutos
Paso a paso de preparación
Remoja el frijol pinto de Camellia en agua por 1 hora antes de cocinar.
En una olla a fuego alto, agrega el aceite de oliva, cebolla y dora por 3-4 minutos. Luego agregas el ajo y doras por 1 minuto. Para que las especias y la sal liberen su sabor, las doras por 2 minutos. Incorporas las hierbas frescas, pasta de tomate y doras por 3-4 minutos. Una vez listo, incorporas un paquete de frijol pinto de Camellia, mezclas, agregas el agua, revuelves, tapas y dejas hervir. Una vez hirviendo, bajas el fuego y dejas cocinando por 2 horas. Al pasar este tiempo, destapas, revuelves, agregas passata de tomate y dejas cocinando 10 minutos. Una vez listos, sirves los frijoles con rodajas de aguacate por arriba y limón para un toque de frescura.
Como siempre, puedes acompañar de arroz o comerlos así solos. Están cargados en sabor. Enjoy!
Ingredientes
- 1.0 Cucharada de aceite de oliva
- 1.0 Unidad de cebolla picada
- 2.0 Cucharada de ajo picado
- 1.0 Cucharadita de paprika
- 1.0 Cucharadita de comino
- 1.0 Cucharadita de polvo de chile
- 1.0 Cucharadita de orégano seco
- 2.0 Cucharadita de sal
- 0.25 Taza de cilantro fresco picado
- 0.25 Taza de culantro picado
- 0.25 Taza de perejil fresco picado
- 0.33 Taza de pasta de tomate
- 1.0 Libra de frijol pinto camelia de Camellia
- 6.0 Taza de agua (de grifo)
- 0.5 Taza de passata de tomate La Parmigiana
- 2.0 Unidad de aguacate cortado en rodajas
- 2.0 Unidad de limón jugo
Nota/Tip
Uno de los granos que más me ha sorprendido hasta el momento ha sido el frijol pinto de Camellia: me encantó su textura, su sabor y más aún lo fácil que ha sido cocinarlo ya que es de la mejor calidad. Esta receta de frijol pinto utilizando los granos de Camellia ha llegado para quedarse, ya que está cargada en sabor.