Receta
Arroz con lentejas Camelia estilo guacho con plátano maduro
1 Favoritos Me gustaEste arroz con lentejas estilo guacho quedó a otro nivel. El plátano maduro le da un toque demasiado rico y se hacen con las lentejas de Camellia que no tienen comparación. En mi casa siempre hemos sido fanáticos de las lentejas, pero me he inspirado para hacerlas diferentes a lo que estoy acostumbrada. Esta receta se hace fácilmente y se puede convertir en una de las favoritas de tu casa.
Preparación
45 minutos
Personas
5 porciones
Cocción
75 minutos
Paso a paso de preparación
Remoja las lentejas de Camellia en agua por 30 minutos.
En un procesador de comida, agrega la cebolla, ajo, ají trompito, culantro, cebollina, cilantro y trituras.
En una olla a fuego alto, agrega el aceite de oliva, la mezcla de condimento y dora por 3-4 minutos. Agrega la sal, las lentejas, salteas 2 minutos. Agrega el agua, colócale la tapa y baja el fuego a bajito. Deja cocinando por 1 hora hasta que las lentejas suavicen.
Pasado ese tiempo, sube el fuego a alto nuevamente, agregas el arroz, sal e incorporas con las lentejas, agregas agua y dejas que se evapore hasta que se formen “huequitos” en la superficie. Una vez veas los huequitos, bajas el fuego a lo más bajito, le colocas la tapa y cocinas por 15-20 minutos hasta que el arroz esté listo. Pasado ese tiempo, pruebas y ajustas sal.
En un sartén aparte, a fuego alto, agrega el aceite y una vez caliente, coloca el plátano en cubitos. Dóralo hasta que esté listo y lo escurres en un papel toalla.
Para servir, agregas el arroz con lentejas y le pones plátano maduro por encima. Queda demasiado delicioso. Enjoy!
Ingredientes
- 1.0 Unidad de cebolla
- 2.0 Diente de ajo
- 1.0 Unidad de ají trompito
- 0.25 Taza de culantro
- 0.5 Taza de cebollina
- 0.25 Taza de cilantro fresco
- 1.0 Taza de lentejas Camelia
- 2.0 Taza de agua (de grifo)
- 1.0 Cucharada de sal
- 1.5 Taza de arroz blanco
- 1.0 Taza de agua (de grifo)
- 0.25 Taza de aceite vegetal
- 2.0 Unidad de plátano maduro cortado en cubitos