Receta
Preparación
10 minutos
Personas
4 porciones
Cocción
20 minutos
Paso a paso de preparación
1
En un bowl, agrega los encuentros con sal, curry rojo, pasta de tomate, leche de coco, ajo en polvo, vinagre de arroz y condimenta por, por lo menos, 30 minutos.
2
En un sartén a fuego medio alto, agrega aceite de aguacate y cocina los encuentros por tandas (para no sobrellenar el sartén) por 6-8 minutos de cada lado hasta que estén listos.
3
Para preparar el “relish” de maní, agrega a un bowl, el maní picado, jugo de limón, aceite de sésamo, cilantro picado, cebollina, albahaca e incorpora.
4
A la hora de servir, coloca el pollo en una bandeja y ponle el relish por encima.
Ingredientes
- 8.0 Unidad de encuentro deshuesado
- 2.0 Cucharadita de sal
- 1.0 Cucharada de pasta de curry rojo
- 1.0 Cucharada de pasta de tomate
- 0.5 Taza de leche de coco en lata
- 1.0 Cucharada de vinagre de arroz
- 2.0 Cucharada de aceite de aguacate
- 0.5 Taza de maní picado
- 0.25 Taza de limón (jugo)
- 2.0 Cucharada de aceite de ajonjolí
- 0.25 Taza de cilantro fresco picado
- 2.0 Cucharada de cebollina picadita
- 2.0 Cucharada de albahaca fresca picadita