Receta

En un bowl, coloca la leche, mezcla con el jugo de limón (para hacer buttermilk—suaviza y llena de jugo el pollo) y sal. Agrega las alitas de pollo y déjalas marinando por, por lo menos, 4 horas—puedes dejarlas en la nevera en la noche.

Prepara una “salsa” con 1 taza de cilantro picado, 1 taza de cebollina picada, sal, jugo de 2 limones, 1/3 taza de buen aceite de oliva y deja a un lado.

Para hacer un “ranch casero” mezcla 1/3 taza de sour cream con 3 cucharadas de la “salsa de hierbas” y deja enfriando en la nevera.

Para hacer la salsa búffalo, necesitas: 2 cucharadas de mantequilla, ½ taza de Franks Red Hot Sauce, 1 cucharada de azúcar, lo agregas a una olla, dejas que hierva y lo dejas a un lado.

Cuando vayas a hacer las alitas, calientas el BBQ a 400. Le pasas un poco de aceite de oliva a las rejitas del BBQ para que no se pegue. Sacas las alitas del marinado, las secas con un papel para que no estén ultra mojadas y las pones en el BBQ caliente para que doren. Vas a cocinarlas por 5-7 minutos de cada lado hasta que estén doraditas/quemaditas. Las sacas, las agregas a un bowl, le viertes la salsa búffalo por encima y mezclas. Luego, las sirves en una tablita con un poco de la “salsa de hierbas” por arriba y el ranch al lado para “dippear.” Son demasiado buenas y cargadas en sabor!! ENJOY!