Receta

Mezclar todos los ingredientes de los crepes en una licuadora y meter la mezcla a la nevera por una hora (harina, huevos, azúcarm sal al gusto , leche, mantequilla derretida)

En un sartén antiadherente poner un poquito de spray de engrasar

Tirar al sartén 0.25 de taza de mezcla de crepe y regarla por todo el sartén

Cocinar hasta que salgan burbujitas y con una espátula y mucho cuidado voltear

Cuando el crepe este cocido por ambos lados sacar y seguir haciendo más hasta que se termine la mezcla

En una olla onda agregar todos los ingredientes del pollo y hervir al menos 30 minutos hasta que el pollo este completamente cocido ( pollo, sal, pimienta, agua)

Cuando el pollo esté cocido, sacar las pechugas del caldo deshilachar

Para hacer el relleno, en una olla a fuego alto, calentar el aceite de oliva.

Sofreír los hongos hasta que estén dorados (15 minutos). Agregar la cebolla y ajo y sofreír por 2-3 minutos.

Agregar el orégano, paprika y vino blanco y dejar el vino reducir.

Una vez se haya reducido, se agrega la passata, el pollo y el perejil. Se prueba de sal y pimienta y se deja el relleno aparte.

Para la salsa, sofreír en mantequilla los dientes de ajo.

Se agrega la albahaca y el vino y se deja reducir.

Se agrega la leche de coco, crema de batir, passata y los quesos y se mezcla todo.

Se deja que se hierva para que espese un poco.

Se pone un poco de la salsa en la parte de abajo del recipiente donde se vayan a hacer los crepes.

Se hacen los crepes poniendole del relleno y un poco de queso gouda y se van acomodando en el pyrex.

Se les pone un poco mas de salsa arriba y se les tira queso mozzarela por encima.

Si va a congelar cubra bien el pyrex y meta al freezer

Para cocinar, saque la caserola el dia antes a la nevera para que se descongele

Una vez descongelada caliente el horno a 425F y hornee por aproximadamente 20-25 minutos o hasta que el queso esté derretido y doradito.

Sirva caliente