Síguenos en:

Receta

carne

Dados de Filete a la mostaza con cebollas crispy

3 Favoritos Me gusta

Preparación

15 minutos

Personas

5 porciones

Cocción

35 minutos

Paso a paso de preparación

1

En un sartén a fuego alto, agregar 2 cucharadas de mantequilla y 2 cucharadas de aceite de oliva. Dorar los dados de filete por tandas, hasta que estés todos dorados (como 8 minutos para cada tanda). Se remueve del fuego y se reservan.

2

En la misma sartén, se agrega el resto de la mantequilla y aceite de oliva, se sofríe la cebolla y el ajo. Cuando hayan pasado 5-7 minutos, se agrega el vino blanco y se deja reducir (hasta que hierva y burbujee). Cuando haya hervido el vino, se agrega la crema de batir, las mostazas, la miel y pimienta. Se incorpora todo bien y se deja en la olla hasta que hierva y espese (como 7 minutos). Se ajusta la sal y la pimienta. Se regresan los dados de filete a la salsa y se deja cocinar todo junto por 4-5 minutos.

3

Para las cebollas crispy, se cortan 2 cebollas por la mitad y luego en rodajas finas. 10 minutos antes de apanar, se ponen las cebollas cortadas en 1 taza de leche. Para hacer el apanado, se utiliza 1 taza de harina, sal, orégano y albahaca. Se pasan las cebollas de la leche al apanado y se fríen en aceite vegetal caliente por 5-7 minutos hasta que estén doradas. Se le ponen las cebollas crispy sobre los dados de filete.

Ingredientes

  • 2.0 Libra de filete de res limpio y picado en cubitos
  • 2.0 Cucharadita de sal
  • 1.0 Cucharadita de pimienta
  • 2.0 Cucharada de salsa inglesa
  • 2.0 Cucharada de mantequilla
  • 2.0 Cucharada de aceite de oliva
  • 1.0 Unidad de cebolla rallada
  • 6.0 Diente de ajo rallado
  • 1.0 Taza de vino blanco
  • 1.0 Taza de crema de batir
  • 2.0 Cucharada de mostaza de granos
  • 3.0 Cucharada de mostaza dijon
  • 2.0 Cucharadita de miel de abeja
  • 1.0 Cucharadita de pimienta
  • 2.0 Unidad de cebolla picadas en rodajas
  • 1.0 Taza de leche
  • 1.0 Taza de harina
  • 2.0 Cucharadita de sal
  • 1.0 Cucharadita de pimienta
  • 1.0 Cucharada de orégano seco
  • 1.0 Cucharada de albahaca seca
  • 2.0 Taza de aceite de aguacate o cualquier otro para freír

Nota/Tip