Receta

Calienta el horno a 425.

En una bandeja de aluminio, coloca los papines cortados por la mitad, las rodajas de limón, agrega aceite de oliva, sal, orégano seco y pimienta, mezcla con las manos, coloca los papines con el lado cortado hacía abajo y mete al horno a cocinar por 15 minutos.

Mientras se cocinan las papas, seca los encuentros con un papel toalla, prepara el condimento para el pollo con aceite de oliva, sal, ajo picado, paprika, orégano seco y pimienta. Colócale el condimento a los encuentros por atrás y adelante.

Saca las papas el horno, agrega las almendras y coloca los encuentros entre las papas. Lleva al horno por aproximadamente 45 minutos-1 hora más hasta que el pollo esté cocido.

Una vez listo el pollo, transfiérelo a una bandeja, agrega las papas, rodajas de limón, por encima le pones las aceitunas kalamata picadas, queso feta, perejil y sirves caliente.