Receta

En un sartén a fuego alto, agrega aceite de oliva, dora el ajo por 1-2 minutos, agrega los tomatitos Cherry y deja que boten su jugo (como por 4-5 minutos). Una vez pasado ese tiempo, machaca los tomates, agrega el cous cous perla que cocinaste a inicio de semana, un poco de caldo de pollo o de vegetales y revuelve hasta que quede una consistencia estilo risotto.

En un sartén aparte, calienta los dados de filete de puerco que cocinaste a inicio de semana y agrega 1/4 de taza de pesto (Puede ser comprado o que hiciste en casa.

Hacer un bowl para cada persona primero con una cama del risotto de cous cous y luego con los dados de puerquito y a disfrutar!