Receta

Precalenté el horno a 400 por 30 minutos antes de meterlas. Luego, pelé y corté las papas y las metí en un bowl con agua tibia por aproximadamente 45 mins-1 hora. Esto ayuda a que se les quite un poco del almidón para que se puedan tostar en el horno.

Cuando ya las iba a cocinar, las sequé bien con una toalla para quitarles el exceso de agua, las coloqué en bandejas de aluminio, agregué aceite de oliva, italian seasoning, sal, pimienta y ajo picado. Las mezclé con la mano y las coloqué en la bandeja en una sola capa (para que todas tuvieran contacto con la bandeja y se pudieran dorar).

Metí dos (2) bandejas de aluminio al horno y estuvieron cocinándose por 1 hora aproximadamente. Las volteé a la mitad del camino para que estuvieran doradas de ambos lados.

Hice una “mayonesa” de pesto con 3 cucharadas de pesto y 1 ½ cucharadas de mayonesa.

Saqué las papas del horno y las serví con la mayonesa de pesto.