Receta

ninguno

Pancakes Perfectos

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No les puedo explicar cuántos meses tengo tratando de sacar una buena receta de pancakes que sean fluffy. He tratado miles de cambios, tweaks, ajustes, TODO y todavía me parecían muy flat y cero como los soñaba. Hoy en la mañana me levanté con un craving terrible de pancakes: solo podía pensar que quería hacerlos y que quería unos BUENÍSIMOS. Asique busqué todos los buenos tips a la hora de hacer pancakes en internet y ajusté una receta que había tratado antes y quedaron EXQUISITOS. Me grabé en el proceso (en pijamas y sin filtro) asique la receta es TAN BUENA

Preparación

10 minutos

Personas

8 porciones

Cocción

10 minutos

Paso a paso de preparación

En un bowl, agregamos todos los ingredientes mojados: leche, mantequilla, huevo, vainilla y mezclamos hasta que esté bien incorporado.

Luego, se agrega la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, azúcar y sal. Con una espátula (para evitar sobrebatir) vas a incorporar todo poco a poco y lentamente. No importa si la masa queda con grumos, lo importante es que esté incorporado. Si sobre mezclas, esto hace que la masa NO quede fluffy y los pancakes queden flat.

En un sartén a fuego medio bajo colocas mantequilla, la derrites, agregas 1/3 taza de la masa, esparces un poco con la espátula (son TAN fluffy que no se esparcen solos), esperas como 2 minutos a que le salgan burbujas por arriba y volteas. Doras el pancake por 1-2 minutos del siguiente lado. Repites este mismo proceso hasta acabar la masa.

Yo les puse mantequilla por encima y me los comí con sirope de maple. Vas a querer guardar esta receta: qué DELICIOSA estaba! Enjoy!

Ingredientes

1.0 Taza de leche
3.0 Cucharada de mantequilla derretida
1.0 Unidad de huevo
1.0 Taza de harina cernida
1.5 Cucharadita de polvo de hornear cernida
0.5 Cucharadita de bicarbonato de sodio cernida
1.0 Cucharada de azúcar
0.5 Cucharadita de sal
2.0 Cucharadita de limón jugo
1.0 Cucharadita de vainilla