Receta
Pollo Asiatico con datiles
8 Favoritos Me gusta¡¡Este pollo estaba literalmente en BOMBAS!! No sé cómo había vivido toda mi vida sin él. Saqué la receta (con algunos pequeños cambios) del libro de Melissa Clark. Ella promete siempre mucho sabor en poco tiempo y es lo que necesito ya que no tengo tanto tiempo para cocinar.
Preparación
10 minutos
Personas
6 porciones
Cocción
35 minutos
Paso a paso de preparación
En un wok o sartén a fuego alto, calienta el aceite de sésamo y espárcelo por toda la superficie. Una vez caliente, agrega el jengibre, ajo picado, cebollina y pimienta roja y dora por 2 minutos. Luego, agrega las pepitas de marañón y tuéstalas hasta que estén doraditas (2-3 minutos). Agregas el pollo picado en cubos, sal y pimienta y mezclas. Dejas que el pollo se dore (espera a que bote toda su agua y la absorba) por aproximadamente 10-15 minutos—más o menos.
Una vez haya absorbido toda el agua, agregas la salsa soya, vinagre de arroz, sirope de maple, dátiles y mezclas. Dejas que la salsa se espese un poco con el calor. Una vez haya reducido y esté espesita, agregas el cilantro, albahaca y cebollina para terminar. Sirve este pollito caliente sobre un arroz de jazmín o blanco y no te puedo explicar la delicia. En 30 minutos tienes esta comida diferente y cargada en sabor. Enjoy!
Ingredientes
- 0.25 Taza de aceite de ajonjolí
- 2.0 Cucharada de jengibre fresco rallado
- 2.0 Cucharada de ajo picado
- 0.33 Taza de cebollina picada
- 0.5 Cucharadita de red pepper flakes
- 1.0 Taza de pepita de marañon
- 4.0 Unidad de pechuga de pollo deshuesada cortada en cubitos
- 2.0 Cucharadita de sal
- 1.0 Cucharadita de pimienta
- 0.33 Taza de salsa de soya baja en sodio
- 0.25 Taza de vinagre de arroz
- 3.0 Cucharada de sirope de maple
- 0.5 Taza de Dátiles picaditos
- 0.5 Taza de cilantro fresco picado
- 0.5 Taza de albahaca fresca picada
- 0.25 Taza de cebollina picada