Receta
Preparación
15 minutos
Personas
4 porciones
Cocción
35 minutos
Paso a paso de preparación
1
Hervir las pechugas de pollo en agua con sal
2
Cuando estén cocidas sacar del agua y desilachar (guardar el agua donde se cocinaron para cocinar el arroz )
3
En una olla poner el aceite de achiote a calentar, agregar los vegetales y saltearlos hasta que estén suaves, agregar el pollo desilachada y dorar hasta que todo esté cubierto con color naranja
4
Agregar el arroz crudo y dorar 2 minutos
5
Agregar 2 tazas del agua donde se cocino el pollo , ( Si no tiene suficiente completar con agua regular)
6
Agregar la sal y cocinar destapado hasta que el arroz seque y le salgan los huequitos
7
Tapar y bajar la mecha a bajo, cocinar otros 20 minutos hasta que el arroz este blando, agregar el maízy mezclar
8
Servir caliente
Ingredientes
- 2.0 Unidad de pechuga de pollo con hueso
- 1.0 Taza de arroz blanco
- 1.0 Unidad de cebolla picada
- 1.0 Unidad de pimentón rojo picado
- 0.5 Taza de apio picado
- 0.5 Taza de zanahoria rallada
- 0.25 Taza de culantro picado
- 1.0 Lata de maíz en lata
- 0.5 Taza de aceite de achiote
- 2.0 Cucharadita de sal
- 0.25 Cucharadita de pimienta