Receta
Pasta Cremosa de Calabaza
18 Favoritos Me gustaEsta pasta es DELICIOSA, saludable, cremosa y alta en proteína. Perfecta para almorzar/cenar o para agregar de acompañante.
Preparación
5 minutos
Personas
5 porciones
Cocción
20 minutos
Paso a paso de preparación
En una olla con agua hirviendo, vas a agregar tu pasta y cocinar el tiempo que indiquen las instrucciones de la caja. Reserva 1/2 taza de tu agua de pasta.
En un sartén, vas a agregar un chorrito de aceite de oliva y tu ajo y vas a sofreir por 30 segundos. Una vez pase el tiempo, vas a agregar tu puré de zapallo/calabaza y sofríe por un minuto. Agrega luego la leche de coco, mezcla bien y baja el fuego a "bajo". Sazona con sal, pimienta y red pepper flakes (este es opcional).
Cuando la salsa esté espesa, agrega la pasta y báñala bien y agrega la albahaca.
Sirve tu pasta con bolitas de queso de cabra y más albahaca para decorar.
¡DISFRUTA!
Ingredientes
- 1.0 Caja de pasta de lentejas o de garbanzos o larga, la de la marca Barilla es muy buena
- 1.0 Taza de leche de coco en lata
- 1.5 Taza de zapallo puede hacerse puré o comprar una lata de puré de calabza
- 0.5 Cucharada de ajo
- 1.0 Cucharadita de red pepper flakes opcional
- 0.5 Tubo de queso de cabra
- 0.5 Taza de albahaca fresca
Nota/Tip
El puré de zapallo/calabaza lo consigues en lata pero busca que el único ingrediente que tenga sea el zapallo/calabaza. Si no consigues, puedes hacer tu puré simplemente hirviendo el zapallo/calabaza y luego machacándolo hasta tener un puré.