Receta

En un procesador de comida, agregas el cereal y lo procesas hasta que el cereal esté completamente pulverizado. Lo agregas a un bowl con la harina, polvo de hornear y sal y lo incorporas.

En otro bowl, agregas los huevos y los bates un poco. Luego, incorporas la leche, mantequilla derretida, vainilla y bates todo.

Vas a verter los ingredientes mojados a los secos y vas a incorporar con una espátula para no sobrebatir. No importa si tiene grumos, no mezcles de más porque si no los pancakes quedan flat.

Para cocinarlos, usas un sartén antiadherente, prendes el fuego a bajito, agregas un poco de mantequilla y agregas 1/3 taza de la mezcla de pancake. Dejas que el fuego vaya cocinando poco a poco hasta que salgan como unos huequitos en la parte de arriba del pancake, esto significa que es hora de voltearlo. Lo volteas, lo dejas cocinando del siguiente lado 2-3 minutos y lo sacas. Una vez lo hayas volteado, NUNCA APLASTES EL PANCAKE, esto le saca el aire y el pancake no te va a quedar fluffy. Este procedimiento lo debes repetir hasta acabar la masa.

Arma una torre de 3-4 pancakes, le pones mantequilla por arriba, cereal de Capn´Crunch, sirope de pancake o sirope de maple y está listo para comer. ENJOY!