Receta

Empezamos midiendo cada uno de nuestros ingredientes para tenerlos a mano y precalentando el horno a 375.

En un bowl, vas a agregar la mantequilla, azúcar morena y blanca y vas a cremar por 4-5 minutos. Una vez listo, vas a poner esta mezcla en la mitad del bowl, agregas el huevo, mezclas por 1 minuto. Luego, agregas la vainilla e incorporas.

Luego, cuando ya hayas incorporado los ingredientes mojados, vas a agregar la harina cernida, polvo de hornear y sal. Vas a batir por 1-2 minutos (no tanto para no activar tanto el gluten), incorporas todo al centro del bowl con la espátula y agregas los chocolate chips. Incorporas el chocolate por 1 minuto más y apagas. Luego, con la espátula a mano, terminas de incorporar cualquier pedazo que falte.

Vas a utilizar una bandeja de aluminio (conducen mejor el calor) con papel pergamino (o parchment paper), agregas 8 bolitas de masa de galleta, puedes colocar algunas chispas por arriba para que se vean “aesthetic” y las vas a hornear por 10 minutos (ni un minuto más—justo doraditas por abajo pero no doradas por arriba). Las dejas reposar en la bandeja 2 minutos, le agregas sal marina por arriba (opcional pero toque top). Las galletas quedan crispy, chewy, melcochudas, ósea MEGA TOP. ENJOY!!