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Receta

acompañamiento

Pasta con Pesto Blanco Ballester

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Preparación

5 minutos

Personas

4 porciones

Cocción

15 minutos

Paso a paso de preparación

1

En una olla con agua hirviendo y abundante sal, preparar el penne según las indicaciones del paquete.

2

En un sartén a fuego medio alto, agrega aceite de oliva y dora las nueces por 2-3 minutos.

3

Para hacer el pesto debes meter todos los ingredientes (nueces salteadas, ajo, queso parmesano, queso ricota, ralladura de cáscara de limón, sal, pimienta, aceite de oliva extra virgen Ballester) a un procesador de comida hasta que tengas un pesto cremoso. Pruebas y ajustas sal y pimienta en caso de ser necesario.

4

Para hacer la salsa, debes hacer al dente y reservar un poco del agua donde se cocinó, ya que ayuda a que la salsa quede perfecta. Para combinar, agregas 3-4 cucharadas del pesto (es como ½ taza) y un poco del agua de pasta, mezclas hasta que esté bien combinada. Agregas la albahaca, revuelves y sirves caliente.

5

Para ese toque extra y delicioso en tu pasta, agrega un chorrito de aceite de oliva extra virgen de Ballester por encima para que quede delicioso.

6

Guarda esta receta ya que está buenísima para agregar a tu arsenal de pastas y está súper fácil de hacer. ENJOY!

Ingredientes

  • 1.0 Paquete de penne pasta
  • 1.0 Taza de nueces
  • 1.0 Cucharadita de aceite de oliva ballester
  • 4.0 Diente de ajo
  • 1.0 Taza de queso parmesano rallado
  • 1.0 Taza de queso riccotta
  • 1.0 Unidad de limón ralladura de cáscara
  • 1.0 Cucharadita de sal
  • 0.5 Cucharadita de pimienta
  • 0.5 Taza de aceite de oliva ballester extra virgen de Ballester
  • 0.25 Taza de albahaca fresca picada

Nota/Tip

Lo MÁS importante a la hora de hacer un buen pesto, es asegurarte de utilizar un aceite de oliva de buenísima calidad, por eso escogí Ballester.