Receta
Cake de Naranja Saludable
5 Favoritos Me gustaEsta receta está demasiado deliciosa y la hicimos saludable ya que está endulzada con azúcar de coco (que tiene un índice glicémico más bajo). La hicimos en el horno multifuncional de Sankey, en la opción de hornear o “bake” ajustando la tempetura del mismo a 300*.
Preparación
10 minutos
Personas
10 porciones
Cocción
40 minutos
Paso a paso de preparación
En un bowl, agregas azúcar de coco y ralladura de cáscara de naranja. Con las manos, frota la ralladura y el azúcar para que la ralladura bote sus aceites naturales y más saborcito. Luego, agregas aceite de oliva, incorporas con un batidor estrella. Vas añadiendo los huevos uno a uno, batiendo luego de cada incorporación. Agregas el jugo de naranja recién exprimido, la vainilla e incorporas con el batidor estrella. Apenas esté todo bien mezclado, agregas la harina de almendra, polvo de hornear, la sal y lo mezclas con una espátula para no sobre batir.
Lo viertes en un molde de pan o “loaf” cubierto con papel pergamino, lo llevas al horno con temperatura a 350*, en modo “bake” u hornear, por 45 minutos a 1 hora. Debes insertar un palillo y que salga limpio.
Una vez lo saques, lo cortas en rebanadas y disfrutas. Comer saludable y variado nunca ha sido TAN delicioso.
Ingredientes
- 0.5 Taza de Azúcar de coco
- 1.0 Unidad de naranja cáscara
- 0.5 Taza de aceite de oliva
- 3.0 Unidad de huevo
- 0.5 Taza de jugo de naranja
- 1.0 Cucharadita de vainilla
- 1.75 Taza de harina de almendras
- 1.0 Cucharada de polvo de hornear
- 1.0 Cucharadita de sal